ホッと柚子。

先日いただいた柚子を加工したものが一つ、出来上がり始めました。

柚子の皮と果肉を氷砂糖と一緒に１：１で瓶に入れて２週間くらい置いた柚子ジャムです。種をたくさん入れるととろみがつくそうです。

 

お湯に溶かして飲んでみるとホッとする味わい。美味しくできていました。

先日から痛めている喉があまり良くならず、咳が止まらなくなってきています。

本日は早めに休んで明日に備えなければなりません。つくづく体は資本だと思います。